Lapis Tepung Beras
lapis_tepung_beras.jpg (13775 bytes)

Ingredient : Bahan :
Serves 20 Untuk 20 potong
1 litter coconut milk 1 liter santan
salt garam secukupnya
3 pandan leafs 3 lembar daun pandan
270 gram rice flour 270 gram tepung beras
100 gram corn starch 100 gram tepung kanji
300 gram granulated sugar 300 gram gula pasir
food color red and green pewarna merah dan hijau
Preparation : Cara membuat :
1. cook coconut milk with salt and pandan leaf. After it boiled, take out and let it cool. 1. masak santan bersama garam dan daun pandan. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
2. mix rice flour, corn starch, granulated sugar. Pour coconut milk little by little while stir continuously. 2. Campur tepung beras, tepung kanji, gula pasir. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil terus.
3. split the dough into 3 parts. leave the first part without color. the other colored into red and green. 3. bagi adonan menjadi 3 bagian. satu bagian dibiarkan tanpa warna. bagian lainnya dibubuhi warna merah dan hijau.
4. take out a tray size 18 cm. layer with plastic and cover with oil. Pour the white dough on the base of the tray and stem for 10 minutes. 4. ambil cetakan segi empat ukuran 18 cm. alasi dengan plastik dan olesi dengan minyak. tuang adonan putih di dasar cetakan dan kukus selama 10 menit
5. pour the red dough and stem for 10 minutes, and so on with the green dough and the rest of the dough. 5. tuang adonan warna merah dan dikukus selama 10 menit, dan seterusnya dengan adonan warna hijau dan sisa adonan.