Gulai Rebung Kacang Panjang
gulai_rebung_kacang_panjang.jpg (15795 bytes)

Ingredient : Bahan :
Serves 8 Untuk 8 porsi
10 shallots 10 butir bawang merah
3 cloves garlic 3 siung bawang putih
5 candlenuts 5 butir kemiri
6 red chilis 6 buah cabai merah
1 lemongrass, ground 1 tangkai serai, memarkan
1 sliced galangal, ground 1 ruas lengkuas, memarkan
1 sliced ginger, ground 1 ruas jahe, memarkan
2 lemon leaves 2 lembar daun jeruk
200 gram bamboo shoot 200 gram rebung, potong panjang kecil
30 green beans 30 kacang panjang
1.5 liter coconut milk 1,5 liter santan
4 green chilis 4 buah cabai hijau
salt and sugar garam dan gula secukupnya
Preparation : Cara memasak :
1. Grind shallots, garlic, candlenuts, and red chilis. Stir with lemongrass, galangal, ginger, green chilis, and lemon leaves. 1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Tumis bersama serai, lengkuas, jahe, cabai hijau, dan daun jeruk.
2. Pour the coconut milk, salt, and sugar. Stir evenly. Add in bamboo shoot and green beans. 2. Tuang santan, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan rebung dan kacang panjang.
3. Cook until all of the ingridients are cooked thoroughly. 3. Masak sampai semua bahan matang